为什么维生素c和d有味道

【为什么维生素c和d有味道】
维生素C结构中含有显酸性的官能团,酸性强,又名抗坏血酸,故维生素C带有酸味 , 主要存在于新鲜的蔬菜、水果中,人体不能合成 。
维生素D为固醇类衍生物,具抗佝偻病作用,又称抗佝偻病维生素 , 维生素D是环戊烷多氢菲类化合物,故带有油味 。动物性食品是非强化食品中天然维生素D的主要来源,如含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对较多 。

    推荐阅读