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【空气炸锅烤鸡翅缩小为什么】因为在制作的过程中，在高温的作用下 ， 有水分、油脂的流失 ， 使翅烤制后收缩 。空气炸锅的工作原理是高速空气循环技术，它通过高温加热机器中的热管来产生热空气 ， 然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环 ， 利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果 。使用后将内锅及锅子倒入清洁剂及温水（或是酵素清洁剂）浸泡几分钟，但要注意不要使用具有刺激性的或者腐蚀性的清洁剂，用海绵、刷子、鬃刷辅助清洁内锅和炸网即可 。

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